Val de Vid
Vinos DO Rueda PremiumLa pasión y el sudor. La ilusión y el trabajo. La experiencia y la incertidumbre. Todo eso es Val de Vid. Una manera de entender el vino y el viñedo muy personal, heredada de nuestros mayores, que hemos vivido desde siempre y sin la que no seríamos capaces de imprimir el carácter propio que tienen nuestros vinos, nacidos en el corazón de la D.O. Rueda, en el corazón de la uva Verdejo.
Bienvenidos a Val de Vid. Bienvenidos a este pequeño recorrido por nuestra forma de entender el vino.
Todos nuestros vinos se elaboran uniendo las técnicas de trabajo y vinificación más tradicionales, las que hemos ido aprendiendo generación a generación, con la tecnología más actual. De esta manera, no sólo se le dota al vino de un toque especial, sino que da lugar a vinos especiales, diferentes, por su esencia misma.
Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los libros. Louis Pasteur
Donde nacen nuestros vinosNuestro hogar
Se trata de unas sencillas pero modernas instalaciones dotadas con los más modernos avances tecnológicos en vinificaciónNuestra bodega se encuentra en el término municipal de Serrada (Valladolid), un pueblo vinculado directamente al vino dentro de la D.O. Rueda, a apenas 500 m. del centro urbano de Serrada y rodeada de viñedos, en un entorno tranquilo y acogedor que nos permite desarrollar nuestra filosofía a la hora de hacer vino: integrar la más alta calidad y selección con el respeto absoluto al entorno y el medio ambiente.
Val de VidLa familia Verdejo
La variedad Verdejo es autóctona de la zona, aportando una nota diferenciadora y exclusiva a los vinos de la zona.La uva se recoge en excelentes condiciones de sanidad, buscando el mejor momento sin contratiempos climáticos durante la vendimia. Por tanto programamos la vendimia siempre en función de la maduración y condiciones organolépticas de cada una de las parcelas de viñedos.
Las condiciones climáticas nos condicionan la recogida de la uva cada año, con arreglo a las temperaturas y lluvias durante primavera y verano. Esto ayuda a optimizar el mejor momento de maduración para que sea homogénea, aportando un mejor control analítico y organoléptico de la uva.
Buscamos el mejor equilibrio entre la cantidad de azúcar, grado alcohólico y acidez para obtener vinos con mayor golosidad, glicerina y grasa n boca, sin perder de vista la tipicidad de la uva verdejo.