Condesa Eylo Rueda Verdejo (12 Botellas)

Se elabora este vino con la variedad Verdejo, procedente de  viñedos propios de 28 y 35 años, en formación de espaldera, situados en los términos municipales de Rueda   y La Seca (Valladolid). Altitud de 761 m.

87,00€

NOTA DE CATA

Amarillo brillante de reflejos verdosos. Expresión aromática de frutas de hueso (Albaricoque, Melocotón maduro) y acentos florales que dan paso a notas de hierba fresca y flores blancas.
De boca refrescante, se presenta amable y equilibrado, persistente de buena acidez y recuerdo grato.
ELABORACIÓN

SUELO: De terreno cascajoso con textura areno limosa, de buena aireación y drenaje.
EDAD DEL VIÑEDO: 28 y 35 años.
CONDUCCIÓN DEL VIÑEDO: Espaldera.
VENDIMIA: A maquina entre los días 21 de Septiembre al 5 de Octubre.
VARIEDAD: 100% Verdejo.
MACERACIÓN PRE-FERMENTATIVA: 3 horas a 4ª C con uva despalillada.
PRENSADO: Prensado en frio a baja presión durante 3 horas y media.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
• DURACIÓN: 27 días.
• TEMPERATURA: 11´5 º C.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: No se realiza.
CRIANZA EN DEPOSITO: Sobre lías en suspensión durante tres meses y medio.
DATOS TÉCNICOS

• CONTENIDO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL.
• ACIDEZ TOTAL: 5,80 GR/LI.
• AZÚCAR RESIDUAL: < 2 GR/LI.
• PH: 3,5.
• FILTRADO: 0,45 micras al embotellar.
BODEGA: Elaboramos en instalaciones propias.
Formato de caja

6 Botellas, 12 Botellas
CINVE 2011 Oro