Val de Vid Rueda Verdejo

Se elabora este vino con la variedad Verdejo, procedente de  viñedos propios de más de 30 años, en formación de espaldera, situados en los términos municipales de Rueda y La Seca (Valladolid). Altitud de 761 m.

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NOTA DE CATA

Amarillo brillante de reflejos verdosos. Expresión aromática de frutas de hueso (Albaricoque, Melocotón maduro) y acentos florales que dan paso a notas de hierba fresca y flores blancas.
De boca refrescante, se presenta amable y equilibrado, persistente de buena acidez y recuerdo grato.

ELABORACIÓN

SUELO: De terreno cascajoso con textura areno limosa, de buena aireación y drenaje.
EDAD DEL VIÑEDO: 28 y 35 años.
CONDUCCIÓN DEL VIÑEDO: Espaldera.
VENDIMIA: A maquina entre los días 21 de Septiembre al 5 de Octubre.
VARIEDAD: 100% Verdejo.
MACERACIÓN PRE-FERMENTATIVA: 3 horas a 4ª C con uva despalillada.
PRENSADO: Prensado en frio a baja presión durante 3 horas y media.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
• DURACIÓN: 27 días.
• TEMPERATURA: 11´5 º C.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: No se realiza.
CRIANZA EN DEPOSITO: Sobre lías en suspensión durante tres meses y medio.

DATOS TÉCNICOS

• CONTENIDO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL.
• ACIDEZ TOTAL: 5,80 GR/LI.
• AZÚCAR RESIDUAL: < 2 GR/LI.
• PH: 3,5.
• FILTRADO: 0,45 micras al embotellar.
BODEGA: Elaboramos en instalaciones propias.

Formato de caja

6 Botellas, 12 Botellas

98 JamesSuckling.com, 2/18 h
95 JamesSuckling.com, 7/18 h

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COSECHA 2020

En primavera el pesimismo reinaba en nuestros viñedos. Lluvia, oídio, mildiu… pero el tiempo y el buen trabajo trajeron la calma y unas expectativas de añada histórica.

Comenzamos la vendimia con mucha responsabilidad en estos tiempos de Covid, cumpliendo con todas las medidas de protección tanto en viñedo como en bodega; y como siempre interpretando los índices de madurez de cada parcela para conseguir ese equilibrio entre Acidez y PH, madurez fenólica y de azucares. Este año tuvimos que andar listos con las madureces de azucares pues la climatología favorecía un grado alto en nuestras uvas. El buen  estado sanitario de las uvas y el haber seleccionado las parcelas meticulosamente por su maduración, nos ha permitido hablaros de una añada completa y compleja con vinos  de 13,5 % vol.

Otra añada para enmarcar por la calidad, complejidad y estructura de los vinos, como fue la 19.

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