Val de Vid
Vinos DO Rueda PremiumLa pasión y el sudor. La ilusión y el trabajo. La experiencia y la incertidumbre. Todo eso es Val de Vid. Una manera de entender el vino y el viñedo muy personal, heredada de nuestros mayores, que hemos vivido desde siempre y sin la que no seríamos capaces de imprimir el carácter propio que tienen nuestros vinos, nacidos en el corazón de la D.O. Rueda, en el corazón de la uva Verdejo.
Bienvenidos a Val de Vid. Bienvenidos a este pequeño recorrido por nuestra forma de entender el vino.
Todos nuestros vinos se elaboran uniendo las técnicas de trabajo y vinificación más tradicionales, las que hemos ido aprendiendo generación a generación, con la tecnología más actual. De esta manera, no sólo se le dota al vino de un toque especial, sino que da lugar a vinos especiales, diferentes, por su esencia misma.
Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los libros. Louis Pasteur
BARRICAVal de Vid
El elegido. El summum de nuestros vinos. Monovarietal 100% Verdejo de la Denominación de Origen Rueda que vendimiamos en parcelas seleccionadas de más de 30 años de edad y se le da una crianza sobre sus lías en barricas de roble francés.
RUEDA VERDEJOVal de Vid
Es el vino referencia de la bodega. Elaborado 100% con uva verdejo de la D.O. Rueda procedente de viñedos de más de 30 años. Así es como entendemos en Val de Vid la elegancia de la uva verdejo, mostrándose en todo su potencial.
RUEDAVal de Vid
Nuestra interpretación del coupage de las uvas blancas autóctonas, el verdejo y la viura. Nuestro vino para descubrir los intensos aromas frutales y herbáceos que las uvas nos regalan. Elaborado con 80% Verdejo y un 20% de Viura de la D.O. Rueda
BARRICACondesa Eylo
Nuestro vino que encabeza la gama Condesa Eylo, vinos que representan la delicadeza, sutileza y a la vez la fuerza de la mujer. Este monovarietal 100% verdejo de la D.O. Rueda procede de viñedos de más de 30 años de edad y se cría sobre sus lías en barricas de roble francés para dotarle de una sedosidad y elegancias excepcionales.
RUEDA VERDEJOCondesa Eylo
Se realiza una maceración pelicular del mosto con los hollejos de 3-4 horas de duración y una temperatura de 6-8ºC. Con dicha maceración se consigue una mayor extracción del carácter varietal de la uva verdejo, así como potenciar las sensaciones florales y frutales en boca.
RuedaEylo
Amalgama de sensaciones las que queremos embotellar cada año en nuestro Eylo Rueda. Abrirlo para descubrir frutas blancas y tropicales, heno, hinojo, ecos balsámicos, anisados con notas de flores blancas. Puras sensaciones.
Rueda VerdejoMusgo
Musgo es el descaro. La fiesta. El placer por el placer. Un vino 100% verdejo pensado para compartir, ideado para jugar con él. Todo frescor, dispuesto para acompañar y dejarse acompañar por todo y por todos. Musgo es diversión.
RuedaLa Almendrera
Monovarietal para lograr toda la expresividad de la uva Verdejo embotellada. Un vino ligero, buen compañero de tertulias y comidas. Cítrico, herbáceo, fresco.
Donde nacen nuestros vinosNuestro hogar
Se trata de unas sencillas pero modernas instalaciones dotadas con los más modernos avances tecnológicos en vinificaciónNuestra bodega se encuentra en el término municipal de Serrada (Valladolid), un pueblo vinculado directamente al vino dentro de la D.O. Rueda, a apenas 500 m. del centro urbano de Serrada y rodeada de viñedos, en un entorno tranquilo y acogedor que nos permite desarrollar nuestra filosofía a la hora de hacer vino: integrar la más alta calidad y selección con el respeto absoluto al entorno y el medio ambiente.
Val de VidLa familia Verdejo
La variedad Verdejo es autóctona de la zona, aportando una nota diferenciadora y exclusiva a los vinos de la zona.La uva se recoge en excelentes condiciones de sanidad, buscando el mejor momento sin contratiempos climáticos durante la vendimia. Por tanto programamos la vendimia siempre en función de la maduración y condiciones organolépticas de cada una de las parcelas de viñedos.
Las condiciones climáticas nos condicionan la recogida de la uva cada año, con arreglo a las temperaturas y lluvias durante primavera y verano. Esto ayuda a optimizar el mejor momento de maduración para que sea homogénea, aportando un mejor control analítico y organoléptico de la uva.
Buscamos el mejor equilibrio entre la cantidad de azúcar, grado alcohólico y acidez para obtener vinos con mayor golosidad, glicerina y grasa n boca, sin perder de vista la tipicidad de la uva verdejo.
